Рыбные заготовки с/м

Рыба — вкусно и полезно

Кто проживает на дне океана? А также в море, реках, озерах, ручьях и специальных рыбхозах? Конечно же, рыба — прекрасная, многообразная, удивительная по своей природе и, разумеется, невероятно вкусная. Из рыбы можно приготовить огромное количество блюд, а в ее пользе сомневаться точно не приходится. Даже самые скромные экземпляры, разведенные в неволе, представляют собой буквально кладезь всевозможных полезных элементов — жиров, белков, фосфора, цинка, кальция, железа и комплексов витаминов.

Кстати, это едва ли не единственное блюдо с животными жирами, которому дают послабление в меню даже строгих православных постов и во время диетических разгрузок.

Зачем нужны рыбные заготовки?

Разумеется, едва выловленная рыба не годится к употреблению без предварительной подготовки. Ее необходимо вымыть, почистить, выпотрошить, удалить плавники, хвост, голову. И это очень хлопотное занятие. Если в домашних условиях переработать 2-3 рыбины для ужина не проблема, в ресторанах, кафе и столовых гость, ожидая свой заказ, может успеть загрустить, пока повар будет заниматься черновой работой. Поэтому очень часто используют рыбные заготовки или полуфабрикаты.

Это дает массу преимуществ кухонным рабочим и хозяевам ресторанного бизнеса:

• экономит время на готовку;
• значительно экономит бюджет, так как нет погрешности в расчете весовых отходов;
• меньше трудозатрат у поваров и подручных;
• гарантирует полноценную очистку рыбы от возможных бактерий и паразитов, так как к заготовкам очень строгие санитарные требования;
• снижает затраты на спецоборудование с шоковой заморозкой.

Заготовки бывают разными. Это может быть просто продукт, который реально сразу отправлять на жарку, паровую обработку или варку либо уже готовые полуфабрикаты — палочки, филе в панировочных сухарях. Второй вариант является самым легким и быстрым для финишной подачи на стол гостю. С условием качественной обработки и хранения такой вариант и по вкусу не будет хуже полноценного цикла приготовления на одной кухне свежевыловленной рыбы.

Где купить рыбные заготовки в Украине?

Приобрести такие продукты можно на рыбном рынке, в супермаркете, на оптовых базах. Но лучше всего это делать у комплексных поставщиков профессиональной продукции ХоРеКа, в компании VOVA.

Здесь предложен обширный ассортимент, из которого не торопясь, в онлайн-режиме, можно выбрать товары, необходимые для вашего кухонного сегмента. Мы гарантируем вам поставки продуктов наивысшего качества, прошедшие строгий контроль безопасности и сертификации. Соблюдаем все условия хранения, рекомендованные производителями и установленные надзорными органами.

А еще вам не придется искать специализированный транспорт, собственный автопарк позволяет службе логистики нашей компании оперативно и своевременно доставлять заказы клиентам.

Приятно порадуют доступные цены и, конечно, отличный сервис обслуживания.

VOVA — порадуйте ваших гостей вкусными блюдами из продуктов высочайшего качества!