Мерланг егейський свіжоморожений (Merlangius Merlangus) 1кг

Мерланг егейський свіжоморожений (Merlangius Merlangus), вага 1кг

Мерланг відноситься до сімейства тріскових і має приємний смак. У продажу представлена свіжоморожена рибка невеликого розміру, довжина якої ледве сягає 50 см. Її часто плутають із пікшею, оскільки вони дуже схожі зовні. Нежирна риба має сухе філе, тому її потрібно готувати з овочами, тушкувати чи запікати. Ще однією перевагою мерланга є доступна вартість.

Її можна включати до дієтичного раціону, оскільки калорійність становить лише 90 ккал на 100 грам. Існує безліч способів її приготування, але найчастіше господині воліють гасити і смажити невелику рибку. Щоб отримати смачну основну страву, потрібно видалити голову і хвіст, начинки і промити філе, а потім по кілька хвилин обсмажити з кожного боку і довести до готовності в духовці. Так ви отримаєте хрумку скоринку і соковите м’ясо всередині. З мерлангу можна зварити ароматний суп, несолодку випічку або тушкувати разом з овочами. Для приготування мерлангу потрібно взяти близько 700 грамів риби, додати чайну ложку солі та перцю, а також лавровий лист. У разі свіжомороженого продукту потрібно попередньо розморозити рибу в холодильнику, потім випатрати і ретельно промити. Далі покладіть мерлангу в каструлю і залийте водою із запасом близько 2-3 см. Коли вода закипить, потрібно проварити рибу ще 20 хвилин.

Мерланг має високий вміст білка при низькій калорійності. Також він є джерелом корисних речовин, таких як вітаміни В12, А, D, та мікроелементів, включаючи фтор, фосфор, цинк. Завдяки корисним властивостям продукт позитивно впливає на стан кісток, зубів та шкіри.