Показ всех 8 элементов

Сливки

Сливки — вкусно, питательно, полезно!

Невозможно представить рацион питания человека, не являющегося вегетарианцем, без молочных продуктов. Они содержат обширный комплекс питательных веществ, которые полноценно абсорбируются в организме, а комплект протеиногенных аминокислот максимально приближен к строению мышечных тканей.

Сливки получают при помощи сепарации молока. Уже само название этого продукта вызывает аппетит, не говоря уже об его внешнем виде и насыщенном нежном вкусе.

Как это бывает с большинством природных продуктов, назвать точный момент в истории, когда какой-то гений, очевидно, случайно, придумал использовать верхний слой молока, невозможно. История их создания весьма скудна – якобы их впервые додумался снимать в 17 веке некий метрдотель замка Шантии, а впоследствии первый десерт из сливок опробовала баронесса Оберкирх, благодаря которой они и получили широкое распространение буквально по всему миру.

Что можно приготовить из сливок?

Начнем с того, что продукт можно пить просто так и без всего, а лакомки предпочитают добавлять сахар, фрукты, овощи, хлопья, варенье и даже мед. Но также сливки купить можно и для сложных кулинарных шедевров – их используют для приготовления молочных супов, соусов, масла, мороженого, выпечки, крема некоторых разновидностей кофе, десертов, есть также очень интересные кулинарные рецепты, по которым можно сделать вкуснейшие кондитерские изделия.

В кулинарии часто используют «растительные сливки». Их изготавливают из жиров растительного происхождения, получаемых из кокосового, пальмового, пальмоядрового масел. Однако в составе обязательно присутствуют и молочные белковые вытяжки. Смысл такого продукта в невысокой калорийности, а еще цена таких сливок в Украине весьма бюджетная Однако следует понимать, что натуральное все-таки намного полезнее.

По степени термообработки сливки делят на:

  • пастеризованные — с умеренной температурной обработкой (от 65С до 85С) и без использования стабилизаторов. Конечно, такой продукт обладает малыми сроками хранения, смысл процедуры в избавлении от микробов, которые могут находиться в исходном продукте. В принципе, любые сливки, которые вы захотите купить, обязаны пастеризовать или стерилизовать, в «сыром» виде их не реализуют;
  • стерилизованные — проходят длительную обработку, в течение 30 минут на режиме в 120-130 градусов. Чтобы молоко не свернулось, в него добавляют стабилизаторы и полученные сливки, как правило, годны к употреблению длительное время — 1-6 месяцев;
  • ультрапастеризованные — изготовленные методом перепадов температурного режима от мгновенного нагрева в 134 градуса до охлаждения в 3-4 градуса. Разумеется, в таких условиях уж точно никакие бактерии не выживут.

В принципе, если условия хранения соблюдаются, можно использовать любой продукт.

Где купить сливки оптом в Киеве, Одессе, Мариуполе?

Опт — дело тонкое, если вы делаете крупный заказ от известного производителя, следует убедиться, что кондитерские сливки действительно натуральные и качественные, все-таки Украина большая страна – пока молочный продукт будет путешествовать по таким городам как Киев, Одесса, Мариуполь (в зависимости от того, куда и откуда его заказать), они могут испортиться, так что, если решили купить оптом, избегайте сомнительных компаний, даже если цена уж очень соблазнительная, поскольку бесплатное масло бывает известно где.

VOVA ― комплексный поставщик продуктов питания для сегмента ХоРеКа. Компания зарекомендовала себя как надежный партнер в гостинично-ресторанном бизнесе. Каким бы крупным ни был ваш заказ, мы доставим его оперативно, вовремя и в абсолютной целостности. А еще у нас доступные расценки и выгодные условия сотрудничества!