Отображение 1–30 из 32

Крупы

Кашу крупой не испортишь

В известной сказке солдат кашу из топора варил, но на деле редкая каша, суп или гарнир обойдутся без крупы. Этот продукт состоит из цельных либо раздробленных семян сельскохозяйственных культур, а также хлопьев: зерен (к которым относятся рожь, пшеница, овес, ячмень), крупяных растений (среди них просо, гречка, рис, кукуруза) и, конечно, бобовых.

Крупа – один из древнейших продуктов питания, сытный и очень полезный. Помимо медленных углеводов, ее компоненты содержат витамины, клетчатку, минералы, комплексы аминокислот. Для тех, кто придерживается вегетарианского принципа питания или диеты, растительные продукты и вовсе важнейший источник белка, особенно крупяные и бобовые. Так, например, помимо соевых продуктов, рисовые, амарантовые и гороховые каши считаются самыми биологически ценными по аминокислотному составу среди блюд из растительных ингредиентов.

Однако крупы отлично подходят и для любителей мяса, рыбы. Их добавляют в супы, салаты, используют в качестве гарниров к горячему. В последнее время особенно популярны суши и роллы, в составе которых обязательно есть рис.

А еще они очень вкусные и легко усваиваемые. В арсенале любого домашнего кулинара или шеф-повара ресторана обязательно есть несколько любимых рецептов с крупами.

Крупы — разновидности

Разновидностей круп куда больше, чем злаковых или бобовых культур. А все дело в особенностях их изготовления.

Они бывают:

  • целыми — также называемые ядрицей. В обиход поваров они попадают в виде цельных, тщательно отобранных зерен, причем если в ядрице попадается крупяная мука, такой продукт уже относится ко второму сорту;
  • дроблеными — известными как сечка. При изготовлении зерна очищают от шкурок и дробят. Сечку используют преимущественно для приготовления каш. Она ценится за быстрое приготовление и более легкое, чем у ядрицы, усвоение;
  • спрессованными — тут все еще проще, это хлопья. Хлопья могут быть разными — овсяными, кукурузными, гречневыми, пшеничными и так далее. Из них делают десерты и различные молочные каши.

Крупы используют не только для обычного меню питания, но также для приготовления рождественской кутьи, постного стола, национальных блюд разных народов мира. В зависимости от предпочтений и рецептуры, в них можно добавлять мясо, фрукты и овощи, орехи, мед. Также разные крупы готовят по-разному — на воде, бульоне или на молоке.

Где купить крупы в Украине?

Украина — страна с богатейшими сельскохозяйственными угодьями, а кроме того, она активно сотрудничает с поставщиками из других стран, на прилавках магазинов огромное количество всевозможных круп от именитых производителей, но все-таки для кухонь гостинично-ресторанного сегмента удобнее всего заказывать поставки круп через интернет у сервисного оператора VOVA HoReCa, где цена доступная, а купить можно не только крупы, но и остальные необходимые товары. В каталогах вы найдете профессиональную продукцию от ведущих мировых производителей, прошедшую строгий контроль качества.

Мы гарантируем соблюдение условий хранения и транспортировки, обширный ассортимент бакалеи, гастрономии, заморозки, фреш-продуктов и многого-многого другого для вашего бизнеса.

За вкусными качественными продуктами с оперативной доставкой обращайтесь в VOVA HoReCa!