Новинки
Акції
Готові рішення для HoReCa
Кашу крупою не зіпсуєш
У відомій казці солдат кашу з сокири варив, але насправді рідкісна каша, суп чи гарнір обійдуться без крупи. Цей продукт складається з цільного або роздробленого насіння сільськогосподарських культур, а також пластівців: зерен (до яких належать жито, пшениця, овес, ячмінь), круп'яних рослин (серед них просо, гречка, рис, кукурудза) і, звичайно, бобових.Крупа – один із найдавніших продуктів харчування, ситний та дуже корисний. Крім повільних вуглеводів, її компоненти містять вітаміни, клітковину, мінерали, комплекси амінокислот. Для тих, хто дотримується вегетаріанського принципу харчування або дієти, рослинні продукти і найважливіше джерело білка, особливо круп'яні і бобові. Так, наприклад, крім соєвих продуктів, рисові, амарантові та горохові каші вважаються найбільш біологічно цінними за амінокислотним складом серед страв з рослинних інгредієнтів.Однак крупи чудово підходять і для любителів м'яса, риби. Їх додають у супи, салати, використовують як гарніри до гарячого. Останнім часом особливо популярні суші та роли, у складі яких обов'язково є рис.А ще вони дуже смачні та легко засвоювані. В арсеналі будь-якого домашнього кулінара чи шеф-кухаря ресторану обов'язково є кілька улюблених рецептів із крупами.
Крупи - різновиди
Різновидів круп значно більше, ніж злакових чи бобових культур. А вся справа в особливостях їх виготовлення.Вони бувають:
- цілими також звані ядрицею. В ужиток кухарів вони потрапляють у вигляді цілісних, ретельно відібраних зерен, причому якщо в ядриці трапляється круп'яне борошно, такий продукт відноситься до другого сорту;
- подрібненими - відомими як січка. При виготовленні зерна очищають від шкірок і подрібнюють. Січку використовують переважно для приготування каш. Вона цінується за швидке приготування та легше, ніж у ядриці, засвоєння;
- спресованими — тут ще простіше, це пластівці. Пластівці можуть бути різними — вівсяними, кукурудзяними, гречаними, пшеничними тощо. З них роблять десерти та різні молочні каші.
Крупи використовують не тільки для звичайного меню харчування, а й для приготування різдвяної куті, пісного столу, національних страв різних народів світу. Залежно від уподобань та рецептури, в них можна додавати м'ясо, фрукти та овочі, горіхи, мед. Також різні крупи готують по-різному – на воді, бульйоні чи молоці.
Де купити крупи в Україні?
Україна — країна з найбагатшими сільськогосподарськими угіддями, а крім того, вона активно співпрацює з постачальниками з інших країн, на прилавках магазинів величезна кількість усіляких круп від іменитих виробників, але все-таки для кухонь готельно-ресторанного сегмента найзручніше замовляти постачання круп через інтернет. сервісного оператора VOVA HoReCa, де ціна доступна, а купити можна не тільки крупи, а й інші необхідні товари. У каталогах ви знайдете професійну продукцію від провідних світових виробників, яка пройшла суворий контроль якості.Ми гарантуємо дотримання умов зберігання та транспортування, широкий асортимент бакалії, гастрономії, заморозки, фреш-продуктів та багато іншого для вашого бізнесу.За смачними якісними продуктами з оперативною доставкою звертайтесь до VOVA HoReCa!