Новинки
Акції
Готові рішення для HoReCa
Походження закусочних сосисок
Згадка про цю страву в Європі сягають ще часів середньовіччя, однак його сучасна інтерпретація, яка зберегла свою актуальність до наших днів, відноситься до початку дев'ятнадцятого століття. Саме в цей час німецький м'ясник переїхав жити з Німеччини в Австрію і винайшов новий рецепт їх виготовлення, в якому було відразу два види м'яса - свинина і яловичина. З тих пір сосиска з яловичого і свинячого фаршу вважається класичною, а за право вважатися батьківщиною цієї страви не перестають сперечатися німецький Франкфурт і австрійський Відень.
Сьогодні купити сосиску в Україні можна в будь-якому магазині продуктів харчування, але для кафе і ресторанів вигідніше замовити і купити сосиски з м'яса і закусочні ковбаски для смаження дрібним оптом (опт завжди дешевше), і замовити їх доставку в такі міста, як Київ, Дніпро, Ужгород, Кривий Ріг, Черкаси, краща ціна на будь-який виріб - на сайті компанії VOVA HORECA.
Різновиди сосисок
Сьогодні можна зустріти безліч сосисок, створених за різними рецептурами. До класичних сортів сосисок можна віднести:
- молочні;
- докторські;
- аматорські;
- мюнхенські;
- віденські.
- варені - у процесі приготування м'ясний фарш піддається варінню. Бувають двох видів: безструктурні на зрізі та структурні з додаванням шпику;
- варено-копчені - проходять сушіння, копчення, варіння, охолодження, повторне копчення. Характеризуються більш вираженим смаком, оскільки в цей сорт додається більша кількість спецій;
- напівкопчені – технологія приготування складається з етапів: обсмажування, копчення, варіння;
- сирокопчена - виготовлена з добірної сировини з додаванням спецій. Технологічний процес тривалий: м'ясо зі шпиком підморожують, зневоднюють, виробляють фарш, змішуючи з ароматними приправами. Потім здійснюється дозрівання ковбаси за певного температурного режиму;
- сиров'ялені - виготовляються з м'яса вищого гатунку за технологією багатоступінчастої сушіння. Свіже м'ясо маринують, піддають холодному копченню та багаторазовому сушінню у спеціальних установках. Продукт характеризується високим показником поживної цінності, має апетитний аромат, трохи гоструватий смак;
- м'ясні делікатеси - зроблені із цільного м'яса свинини чи яловичини. Проходять посол, термічну обробку, мають приємний ніжно-копчений смак;
- ковбаски копчені - виготовлені з м'ясного подрібненого свинячо-яловичого фаршу з додаванням приправ, які надають готовому продукту копчено-пряний смак. Ковбаски затребувані шеф-кухарями піцерій, тому вони часто замовляють у магазині постачання оптом;
- сардельки та сосиски - готуються з подрібненого фаршу, проходять термічну обробку та охолодження. Вживаються у гарячому вигляді, мають однорідну чи структурну консистенцію, соковиті на смак.
В останні роки особливою популярністю стали користуватися сосиски та ковбаски хот дог через високий попит на однойменне блюдо. Ці м'ясні вироби мають більш щільну текстуру, яка забезпечує збереження їх цілісності в готовій страві. У них міститься максимальна кількість м'ясного фаршу, а не сала і субпродуктів. Урізноманітнити асортимент хот догів можна за рахунок використання напівкопчених ковбасок хот дог з додаванням твердого сиру.
VOVA HORECA - широкий вибір готових м'ясних виробів і напівфабрикатів
Безперебійні поставки якісних продуктів харчування важливі для всіх закладів громадського харчування. Їх може забезпечити компанія VOVA HORECA. Каталог нашої компанії включає широкий вибір готових сосисок, ковбас та напівфабрикатів власного виробництва, товари інших виробників, передбачений їх дрібний опт, а також роздрібний продаж.
Понад дві тисячі закладів громадського харчування з різних куточків нашої країни користуються послугами нашої компанії і довіряють якості пропонованих продуктів, оскільки ми в змозі забезпечити безперебійну поставку товарів не тільки в місто Київ, а й далеко за його межами. Для вашої зручності передбачені різні види оплати замовлень.
Ковбасна продукція
Ковбасні вироби — категорія товарів, що включає понад сто сортів ковбас, випущених різними виробниками. Виготовлено ковбаси з яловичини, свинини, курки. До складу додаються спеції, тому ковбаска має приємний смак та тонкий аромат, який збуджує апетит. Продукція має підвищений попит і стала народною стравою. Часто використовується як самостійна закуска, а також як додатковий інгредієнт у салатах, піці, бутербродах.Ця продукція регулярно з'являється на святковому столі, у повсякденних сніданках, офісних ланчах. Власники ресторанів, кафе та барів часто оформлюють замовлення на ковбаску з високоякісних сортів м'яса, оскільки клієнти регулярно вибирають у меню страви з ковбасними виробами. Продукт настільки популярний, що виробники щороку збільшують асортименти, випускають нові сорти ковбас з неповторними смаковими якостями.
Види ковбасних виробів
Вибір продукції величезний, кожен вид приготовлений за особливою рецептурою. Магазини України пропонують ковбаси, які відрізняються за складом, харчовою цінністю, методом обробки. Ковбаси мають різну консистенцію, запах, смак. Відповідно мають різноманітні ціни.Відповідно до технології приготування поділяються на такі види:
Ковбаса відрізняється за типом оболонки, за складом сировини, що використовується у виробництві, а також за своїм призначенням. Торгові марки випускають продукцію широкого споживання, дієтичного, дитячого харчування. Тому перед тим, як оформити замовлення ковбас, необхідно ретельно вивчити каталог ковбасних виробів та їх характеристик. Ціна ковбасної продукції варіюється в широкому діапазоні, залежить від складу та способу приготування.
Де купити якісну ковбасу оптом у Києві та Україні
Шеф-кухарі використовують ковбасу для приготування різних страв та закусок, тому на ринку Хорека ця продукція користується підвищеним попитом. Головна мета рестораторів — мати надійного постачальника, який вчасно здійснить оптові поставки та забезпечить заклад якісними продуктами. Своєчасна доставка ковбасок гарантуватиме ресторану, кафе чи піцерії успіх, адже клієнтам завжди буде що запропонувати в меню.VOVA HORECA — оптова продуктова база, в якій здійснюється торгівля в гурт з швидкою поставкою, компанія надає прайс-лист з широким асортиментом продукції, у продажу є різні ковбасні вироби: варена, копчена, сиров'ялена ковбаса, м'ясні делікатеси — замовити та купити ковбасу з каталогу інтернет магазину можна оптом за доступною ціною з доставкою в міста Київ, Дніпро, Одеса, охоплення поставок вся Україна. Продаж ковбаси здійснюється в роздріб та гуртом, клієнтами закупівля проводиться в режимі онлайн. Достатньо натиснути клавішу купівлю та вказати потрібну кількість товарів. Ковбасний виріб опиниться у віртуальному кошику. Постачання здійснюється оперативно, також діє бонусна політика знижок.