Новинки
Акції
Готові рішення для HoReCa
Соуси: різновиди, правила вибору
Соус є своєрідною заправкою, яка подається до основних страв, гарнірів. Також використовується під час приготування закусок, салатів, піци, сендвічів, хот-догів. Виготовляється з різної сировини, є у всіх кухнях світу. Покращує смакові якості готової страви, підвищує калорійність, робить консистенцію салатів соковитішою.Структура цього продукту буває рідкої, середньої густоти, пастоподібної, густої. Рідкі використовують для гасіння страв, поливання салатів. Вироби середньої густоти застосовують при запіканні, а густі для фарширування. Продукт виготовлений з рідкої основи та додаткової частини, що складається з прянощів, приправ, овочів, сиру та інших продуктів. Згідно з технологією приготування виготовляються з борошном і без неї.Виготовляються соуси на основі м'ясних, овочевих, рибних бульйонів. Популярні соуси, виготовлені на основі молочних продуктів: сметанні, сирні, яєчно-олійні. Також затребувана продукція, виготовлена з протертих томатів з додаванням ароматних спецій, а також гірчицю, що мають у складі, рослинну олію, протертий жовток. Окрема категорія включає соуси з подрібнених інгредієнтів. Його консистенція має сметаноподібну структуру зі шматочками овочів, грибів чи м'яса. Такі соуси гармонійно поєднуються з макаронними виробами, пастою, різними круп'яними стравами.
Види популярних соусів
Виробники випускають велику кількість видів соусів, оскільки дана продукція затребувана не лише домогосподарками, а й професійними кухарями. Найбільш затребуваними є:
- томатний;
- часниковий;
- сирний;
- соєвий;
- кунжутний;
- із гірчицею;
- з перцем чилі.
Соуси з додаванням таких інгредієнтів найчастіше використовуються шеф-кухарями під час приготування та подачі різних страв, виготовлення фастфуду. Така «приправка» підкреслює переваги їжі, вносить своєрідну пікантність і апетитний аромат.Ресторатори, власники кафе, піцерій та їдалень вибирають продукцію у спеціальній тарі великих обсягів: у пластикових склянках 1 кг, скляних банках 0.5 кг. Магазини, що спеціалізуються на постачанні продукції для HoReCa, пропонують професійні соуси, розлиті у пластикові пляшки 1л, упаковані у відро по 3.4 кг та в каністри по 20 літрів. Тара зручна у зберіганні та використанні. Купуючи продукцію у великому обсязі, клієнти можуть бути впевненими, що така покупка буде більш економною, ніж придбання великої кількості маленьких упаковок. Продукція в дой-паках, вагою по 200г найчастіше користується попитом на кухні в домашніх умовах, а в міні-стаканчиках актуальна під час робочого ланчу.
Де придбати професійні соуси для сегменту HoReCa
Працівникам сфери громадського харчування важливо, щоби продукція була якісна, поставки проводилися регулярно, без збоїв. Тому багато власників готелів, ресторанів, кафе та інших закладів користуються послугами оператора-постачальника професійних продуктів VOVA HoReCa (Україна). Компанія надає повноцінний асортимент продовольчих товарів від відомих виробників та власної лінії виробництва.У каталозі можна замовити та купити соуси різного виду, в різній упаковці, з доставкою в будь-яке місто України. Продукція зберігається згідно з правилами температурного режиму, доставляється у спеціально обладнаному транспорті. Відпускається дрібним і великим оптом.