Відображаються усі з 8 результатів


Солона риба в олії - корисна та смачна закуска

Рибні пресерви відрізняються від консервів способом виготовлення. Продукт не піддається термічній стерилізації, а засолюється в розсолі чи маринаді. Після приготування солона риба розкладається в тару, заливається олією або пряним маринадом, герметично упаковується. Має ніжну структуру, м'яка, з ароматом прянощів, що пробуджує апетит.Завдяки даній технології риба під час приготування «дозріває», набуває насиченого смаку, зберігає свої корисні властивості. Продукт смачний, є джерелом необхідних організму мікроелементів і вітамінів. Солону рибу вживають як холодну закуску, готують з нею салати, бутерброди та безліч різноманітних страв.Пресерви готуються з сортів риби, яка має жирність не менше 12%. Найчастіше використовується хамса, анчоус, мойва, івасі, оселедець, скумбрія, ставрида, лосось. Продукція затребувана, цінується шеф-кухарями та споживачами за наявність корисного у продукті риб'ячого жиру. Пресерви випускають у пластикових баночках та у герметично закритих упаковках. У домашніх умовах приготувати продукт за такою технологією важко, тому його випускають на спеціалізованому виробництві харчової промисловості.

Різновиди пресервів

Виробники пропонують різні види пресервів, виготовлених із різних сортів риби, поєднують різноманітні типи заливок із чудовим смаком. Залежно від вихідної сировини розрізняють такі види пресервів:

  • з нерозробленої риби - для приготування використовують цілісні заморожені або охолоджені тушки: салаки, тюльки, дрібного оселедця, барабульки. Рибка заливається сумішшю, в яку входять сіль, консерванти, спеції, масло. Потім залишається на певний час на «дозрівання». Продукт буває простого пряного посолу;
  • з обробленої риби - для виробництва використовується охолоджене філе, нарізане шматочками, скибочками, згорнуте в рулети. Найбільшим попитом користується скумбрія, жирний атлантичний оселедець, івасі, кефаль. Продукцію випускають у маслі, заливках, маринаді;
  • з ікри та молоки оселедця - закуска готується з охолодженої або маринованої сировини з додаванням масляної заливки та солі.

В упаковці продукт красиво розкладений цільними тушками або порізаними порційними шматочками філе, залитий ароматною олією. Продукт перевершує за смаковими якостями домашній оселедець, так як у промисловому виробництві дотримані всі технологічні етапи приготування. Тому магазинні пресерви особливо затребувані рестораторами та власниками кафе, оскільки солона риба є топовою закускою.

Де купити якісну солону рибу в олії

Інтернет магазин VOVA – професійний постачальник продукції для сегменту HoReCa. Компанія пропонує величезний асортимент продуктів харчування, які можна замовити з доставкою до закладу громадського харчування, кафе, офісу та додому. Тепер вам не доведеться ходити супермаркетами в пошуку хорошої риби - у нас великий вибір пресерви відмінної якості, замовлення оформляється в будь-який час, а доставка здійснюється гарантовано швидко. Незалежно від погодних умов, ви зможете насолодитися смачною рибою з олією у банку, а якщо планується дружня вечірка, то найкращим вибором стане стружка сушена.