Круассан крафтовый (расстоянный) VOVA 30г (60шт.)

Состав: мука пшеничная в/с, маргарин для слоения, вода питьевая, сахар-песок, дрожжи прессованные, соль кухонная пищевая, улучшитель хлебопекарный.

Внимание! Продукт содержит глютен, соевые продукты. Может содержать следы арахиса, орехов, кунжута, яичных и молочных продуктов.

ТУ У 15.8-32071161-002-2009

Способ приготовления:

1. Разморозить замороженные изделия при комнатной температуре согласно таблице.
2. За 5-15 минут до начала выпечки необходимо разогреть конвекционную печь до требуемой температуры.
3. Желательно разместить противень через одну направляющую.
4. Выпекая листовые изделия, дверь печи не открывайте до окончания приготовления. После выпечки готовые изделия нужно вытащить из горячей печи, используя термо-перчатки.
5. Изделия после выпечки перед хранением или выкладкой на витрину нужно охладить. Охлажденным изделие считается, когда температура внутри изделия не выше 30°С. Данная температура достигается охлаждением продукта при комнатной температуре (20-25°С) в течение 25-30 минут.

Срок годности: 12 месяцев при -18 °C.

Повторное размораживания и замораживание продукции запрещено! При невыполнении данных условий пострадает качество готового продукта.

Круассан крафтовый

Круассан – это не просто вкусная сдобная выпечка. Каждый ресторан, отель, кофейня или заведение быстрого питания, которые имеют в своем меню классические круассаны, автоматически приобретают более высокий статус в глазах клиентуры. Правильно приготовленный французские рогалик – это изысканная выпечка с утонченным вкусом и структурой.

Нежное, таящее во рту слоеное тесто, золотистая хрустящая корочка, аромат сливочного масла, изысканная форма рогалика-полумесяца – именно такой должна быть эта выпечка. Приготовить правильный
круассан – это настоящее искусство, овладеть которым способны только лучшие из лучших кондитеров. К тому же приготовление круассанов с нуля отнимает очень много сил и времени, что не всегда рационально с точки зрения ведения бизнеса.

Если вы желаете ввести в свое меню идеальные круассаны – такие, как подают в лучших парижских кофейнях, заказывайте замороженные полуфабрикаты выпечки у нас. Вам останется только разморозить
продукт, посадить в печку и уже меньше чем через час вы сможете с улыбкой
подать свежеиспеченный еще теплый французский рогалик своим клиентам. И то, что
не вы занимались приготовлением теста, останется нашим с вами небольшим
секретом.

Свежесть и безупречный вкус
кондитерского изделия мы можем гарантировать, так же, как и то, что после
выпечки булочка приобретет свою легендарную слоистую фактуру, поскольку приготовлением
этого полуфабриката мы занимались сами, строго соблюдая технологию и санитарные
нормы. Кроме того, собственное производство позволяет нам предложить на эту
изысканную выпечку ручного приготовления и максимально выгодные цены. Фасовка крафтовой продукции – по 60 штук в 1 ящике, что является весьма выгодным вариантом и для больших ресторанов и отелей, и для маленьких кофеен.