Новинки
Акції
Готові рішення для HoReCa
| Склад | тісто (борошно пшеничне в/с, вода питна, вершкове масло, маргарин), емульгатори: моно- та дигліцериди жирних кислот Е471, соєвий лецитин Е322, регулятор кислотності: лимонна кислота Е330 консерванти:сорбат калію Е202, сорбінова кислота Е200 ароматизатор: ідентичний натуральному бета-каротин Е160а), цукор, сіль кухонна, дріжджі пресовані хлібопекарські, яйце куряче, поліпшувач хлібопекарський (пшенична клейковина; емульгатор: E472е; дезактивовані дріжджі; антиокислювач: аскорбінова кислота; технологічні допоміжні засоби: ферменти), клейковина пшенична, ароматизатор «Ванілін») |
| Застосування | Дістати продукт із морозильної камери для дефростації: – викласти вироби на лист для випікання застелений пергаментом, розташувавши вироби по діагоналі, враховуючи відстань між виробами, (приблизно 3-5 см). При розстойці та подальшій випічці, вироби збільшаться у ~1.2 рази; – залишити продукцію для дефростації на 15-20 хвилин (при кімнатній температурі). Враховуючи температуру та вологість приміщення, періодично змочуючи продукт чистою водою. Далі встановити параметри печі: II-й крок: III-й крок: Або можна випікати при єдиній температурі та за один крок: 175-180 °С протягом 15-25 хвилин |
| Термін придатності | 180 днів |
| Температура зберігання | …-18°С |
Для наших круасанів ми використовуємо кулінарний маргарин найвищої якості, виготовлений без використання гідрогенізованих масел та жирів. Він дарує тісту чудову структуру, а готовому виробу надає тонкий аромат і кисло-вершковий смак французького масла.
Наш круасан не лише дарує гастрономічну насолоду, а ще й економить ваш час. Він розстояний, тобто готовий
до випікання. Тож вам необхідно лише розморозити його перед випіканням.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.