Багет классический 260г (30шт.)

Рекомендации по приготовлению:

• время размораживания — до 20 минут при комнатной температуре;
• температура выпекания — 180-200 ºС;
• сбрызнуть водой (для получения хрустящей корочки);
• время выпекания — 3-5 минут.

Продукция для точек быстрого питания и ресторанов – классический багет 260г

Кулинарная выпечка с каждым годом становится интереснее по составу, она приобретает интересные вкусовые качества. Хлеб – это самостоятельная единица, которую подают к основным блюдам и используют для приготовления вкусных сэндвичей. Для приготовления багета классического 260г используются разные сорта муки. Такой хлеб очень популярен в пищевой пекарной отрасли, его можно купить в полуготовом виде и завершить приготовление в конвекционной печи. Многие пекарни предлагают такие изделия с добавлением семян подсолнечника, изюма и различных специй.

Какие особенности имеет замороженный багет классический 260г?

Замороженные полуфабрикаты пользуются большим спросом, они востребованы ресторанными и отельными сетями, фаст-фудами и кафе. Благодаря полуфабрикатам потребители кушают свежую хрустящую выпечку. Классический багет 260 гр имеет следующие характеристики:

• состоит из пшеничной муки, питьевой воды, хлебопекарной смеси, дрожжей и поваренной пищевой соли;
• срок хранения составляет 180 дней при температуре до -18 градусов;
• при комнатной температуре размораживается за 20 минут;
• выпекается при температуре 180-200 градусов на протяжении трех или пяти минут;
• чтобы получить хрустящую корочку, необходимо хлеб сбрызнуть водой.

Полуготовый замороженный багет минимизирует время приготовления, а также экономит производственные ресурсы. Репутация заведений удерживается на высоком уровне, потому что клиентам всегда подают свежий, только испеченный продукт. Замороженные багеты для финального приготовления необходимо печь всего лишь несколько минут. Это существенная экономия времени по сравнению с изготовлением хлеба, начиная с замеса теста.