Круассан классический (расстоянный) ТМ Chanta 90г (44шт.)

Цена 14.52 грн/шт

Продается только ящиками!
Вес 1шт.	90г
Количество в ящике	44шт.
Параметры сырого изделия (ДхШхВ)	17 см * 8 см * 6,5 см
Параметры выпеченного изделия (ДхШхВ)	17 см * 9,5 см * 8,5 см
Страна производитель	Украина
Производитель	Чанта Маунт
Торговая марка	Chanta
Вид упаковки	картонный ящик
Степень готовности	замороженный

Фасовка	Цена/шт.	Цена/уп.
44шт./ящик	14.52 грн	638.88 грн

Артикул: 00-00001588 Категории: Готовые решения для HoReCa, Для кофейни, К блюду, Для завтрака, К блюду, Хлебобулочные изделия, Круассаны и выпечка

Описание
Отзывы (0)

Состав	тесто (мука пшеничная в/с, вода питьевая, сливочное масло, маргарин), эмульгаторы: моно- и диглицериды жирных кислот Е471, соевый лецитин Е322, регулятор кислотности: лимонная кислота Е330 консерванты: сорбат калия Е202, сорбиновая кислота Е200 ароматизатор: идентичный натуральному бета-каротин Е160а), сахар, соль поваренная пищевая, дрожжи прессованные хлебопекарные, яйцо куриное, улучшитель хлебопекарный (пшеничная клейковина; эмульгатор: E472е; дезактивированные дрожжи; антиокислитель: аскорбиновая кислота; технологические вспомогательные средства: ферменты), клейковина пшеничная, ароматизатор «Ванилин»)
Применение	Извлечь продукт из морозильной камеры для дефростации: — выложить изделие на лист для выпечки застеленный пергаментом, разместив изделия по диагонали, учитывая расстояние между изделиями, (приблизительно 3-5 см). При расстойке и последующей выпечке изделия увеличатся в ~1.2 раза; – оставить продукцию для дефростации на 15-20 минут (при комнатной температуре). Учитывая температуру и влажность помещения, периодически смачивая продукт чистой водой. Далее установить параметры печи: Разогреть печь до 180 °С I-й шаг: — 160 °С — время — 5 минут (При наличии пароувлажнения, подаем пару на первой минуты) II-й шаг: — 175 °С — время -10-12 минут III-й шаг: — 190 °С — время — 2-3 минуты Или можно выпекать при единой температуре и в один шаг: 175-180 °С в течение 15-25 минут
Срок годности	180 дней
Температура хранения	…-18°С

Для наших круассанов мы используем кулинарный маргарин высочайшего качества, изготовленный без гидрогенизированных масел и жиров. Он дарит тесту отличную структуру, а готовому изделию придает тонкий аромат и кисло-сливочный вкус французского масла.

Наш круассан не только дарит гастрономическое наслаждение, но и экономит ваше время. Он расстоян, то есть готов
к выпеканию. Поэтому вам необходимо только разморозить его перед выпечкой.