Новинки
Акції
Готові рішення для HoReCa
| Склад | борошно пшеничне в/г, маргарин для листкового тіста (рослинні олії та жири рафіновані, дезодоровані, вибілені: пальмова олія, частково гідрогенізована пальмова олія, соняшникова олія; підготовлена питна вода, емульгатори: Е471, лецитин соєвий; сіль кухонна, регулятор кислотності Е330; консерванти: Е200, Е202; ароматизатор ідентичний натуральному масляний, барвник ідентичний натуральному Е160а)), вода питна, цукор білий кристалічний, дріжджі пресовані хлібопекарські, сіль кухонна, поліпшувач спеціалізований комплексний, поліпшувач. Може містити сліди: молочних продуктів, яєчних продуктів, арахісу, горіхів, гірчиці, насіння кунжуту. |
| Застосування | Спосіб приготування: №1 Рекомендації по випіканню листкових виробів :Тип печі – конвекційний. Час разморозки (дефростація) – 60 хвилин; Температура випікання – 165 – 170 °С; Час випікання – 23-26 хвилин; Подача пара при випіканні – не потребує; Відстань між виробами на пекарському листі – не менше 5см; Бажане місцезнаходження деко в печі – розташувати через одне деко. В печі розміщувати деко через одну направляючу. Випікаючи листкові вироби , двері печі не відчиняйте до закінчення приготування. Після випікання готові вироби потрібно витягнути з гарячої печі використовуючи термо-рукавиці. Вироби після випічки, перед зберіганням або викладкою на вітрину, потрібно охолодити. Охолодженим виріб вважається коли температура всередині виробу не вище ніж 30 °С. Дана температура досягається охолодженням продукта при кімнатній температурі (20-25 °С) протягом 25-30 хвилин. |
| Термін придатності | 365 днів |
| Температура зберігання | …-18°С |
Повторне розморожування та заморожування продукції заборонено! У разі невиконання цих умов постраждає якість готового продукту.
Круасан бутербродний – повітряна випічка в кращих французьких традиціях
Круассан «Паризький ланч» (розстояний) ТМ Шантиль 100г – це випічка, приготована за класичним рецептом французьких майстрів. Представлений продукт не має начинки, тому може бути використаний для приготування сендвіч як з солодкими, так і з солоними наповнювачами. Він однаково добре поєднується з різними джемами, згущеним молоком, вершковим маслом, збитими вершками, шоколадною або арахісовою пастою, червоною ікрою, шинкою та іншими продуктами.
Круассан «Паризький ланч» (розстояний) ТМ Шантиль 100г виготовлений із листкового дріжджового тіста та заморожений шоковою заморозкою. Для його приготування потрібно мінімум часу та фізичних зусиль.
Напівфабрикат зберігає всі свої якості протягом півроку, якщо його зберігати при температурі -18*С.
Компанія ВОВА ХОРЕКА – професійні продукти з доставкою по всій Україні
Компанія ВОВА ХОРЕКА – це надійний постачальник професійних товарів для підприємств харчування, що працюють в сегменті HoReCa. Компанія є визнаним лідером в Україні серед підприємств, що працюють у цій галузі.
У компанії постійно вдосконалюються відомі технології та впроваджуються кращі практики. Завдяки цьому ми готові виконати замовлення будь-якого обсягу та доставити високоякісні продукти для підприємств HoReCa, що знаходяться у всіх регіонах України.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.