Зефир / Маршмеллоу

Зефир и маршмеллоу — сладко жить не запретишь!

Даже если не каждый пробовал маршмеллоу, то уж зефир – точно любимый десерт любого сладкоежки. Эти кондитерские изделия популярны во всем мире среди людей разных возрастов и едва ли найдется сильный духом, способный отказаться от воздушной нежной зефирки за чашечкой чая или ароматного кофе. Что касается маршмеллоу, в нашей стране этот продукт появился относительно недавно, хотя в иностранных фильмах он фигурирует достаточно часто. Помните, как главные герои над кострами обжаривают на шпажках нечто белое или розовое? Так вот, это и есть маршмеллоу.

Чем маршмеллоу отличается от зефира?

«Marsh mallow» — это лекарственный алтей, растение, из которого делали тягучую массу с медом еще в Древнем Египте. Смесь использовалась для лечения ангины. Затем во Франции один гениальный кондитер решил добавить в нее яичный белок и использовать в качестве десерта. Далее рецепт менялся неоднократно, пока не трансформировался в классическое сочетание — вода, сок ягод или фруктов, обычный сахар, желатин.

Что касается зефира, то по многочисленным свидетельствам этот десерт имеет скорее славянские корни. Видимо, поэтому эта сладость для нас более привычна и известна. Примерно в 14 веке из антоновки и меда научились готовить пастилу и на ее основе, с помощью все тех же французских виртуозов и взбитого яичного белка появилось наше любимое лакомство. Готовят классический зефир из фруктового либо ягодного пюре, яиц (белка), сахара и пектина (также часто используют агар-агар).

Таким образом, отличия между 2 сладостями следующие:

• место изобретения;
• состав — зефир готовят из фруктового, ягодного пюре, а маршмеллоу из сока. В качестве желирующего агента в первом используется пектин либо агар-агар, во втором — желатин;
• текстура. Зефир крошится и не тянется, а маршмеллоу тягучий и пружинистый;
• способ употребления — и то, и другое можно употреблять сразу, но американское лакомство также можно запекать над огнем либо углями, в результате оно покрывается аппетитной корочкой снаружи, а внутри становится мягким и по вкусу напоминает горячий пломбир.

Эти кондитерские изделия – всегда желанные «гости» на любом празднике или ланче. Но при условии, что продукты качественные, изготовлены в соответствии со всеми требуемыми стандартами.

Где купить на заказ натуральный зефир или маршмеллоу в Киеве?

Киев переполнен кондитерскими и магазинами, в которых реально приобрести все, что угодно — от самых простых продуктов до изысканных деликатесов. Купить маршмеллоу или зефир труда не составит точно. Но если вы хотите приобрести оптом сладости для кафе, баров или кухни гостинично-ресторанного комплекса, лучше всего обращаться к проверенным сервисным поставщикам. VOVA HoReCa предлагает обширный выбор качественной продукции от ведущих продуктовых брендов. Вы можете зайти на сайт, выбрать все, что вам нужно, и заказать любую партию с оперативной доставкой без долгих поисков.

Мы гарантируем исключительно свежую продукцию с соблюдением условий хранения и транспортировки по приемлемым расценкам. У нас есть не только кондитерские изделия, но также мясные и рыбные продукты, бакалея, полуфабрикаты, фрукты, овощи и многое-многое другое.

VOVA HoReCa — вкусно, доступно, быстро!