Чай / Кава

Напої – найголовніший атрибут столу

Якщо ви досвідчений ресторатор, власник кафе, бару чи їдальні, то, напевно, знаєте, що найголовніший атрибут столу – не коронна страва закладу і навіть не серветки, а напої. Гість може взагалі не замовити жодної їжі, але й за порожнім столиком сидіти не буде, обов'язково купить щось попити – каву, сік, чай, спрайт чи просто мінеральну воду. У той же час і при розкішному гулянні без напоїв не обійтися ніяк.

Як правильно підібрати асортимент напоїв

Насправді жодних особливих правил немає. Стандартні рекомендації:

• не закуповуйте алкоголь, якщо у вас немає на нього ліцензії або меню спеціалізоване, що не передбачає наявність вин, наприклад дитяче, спортивне, для вагітних жінок;
• перш ніж купувати чай чи каву, встановіть у своєму закладі якісний термопот чи кавоварку, якщо, звісно, ​​у вас не супермаркет, а заклад громадського харчування;
• не забудьте про кригу. Багато хто розбавляє їм гарячу каву або чай, а також додає в соки, алкоголь, газовані безалкогольні напої;
• урізноманітнюйте меню, якщо у вас бувають різні гості. В асортименті мають бути соки, кава, чай, безалкогольні напої, коктейлі, вина, гарячий шоколад, какао та навіть вода різних торгових марок. Чим більший у вас вибір, тим менше шансів залишити клієнта незадоволеним. Але при цьому переборщувати також не потрібно. Все має бути доречним. Наприклад, у піцерії навряд чи хтось захоче потягувати вино.

І, звичайно, до кожного напою слід заздалегідь підібрати відповідні пропозиції з меню. Наприклад, тістечка до чаю та кави, страви з риби, м'яса до вина тощо.

Скрупульозно ставлячись до якості продуктів для страв, багато хто забуває про напій. Тим часом, до них увага має бути не меншою. Обов'язково звертайте увагу на терміни придатності, особливі рекомендації виробників, склад та, звичайно, оригінальну якість. Якщо на стіл потрапить підробка, у кращому випадку її смак не буде таким приємним, як у оригіналу, у гіршому ви ризикуєте здоров'ям гостя та власною репутацією.

Де придбати напої для закладу?

Щоб вибрати постачальника і не помилитися, дуже важливо звернути увагу на деякі нюанси. Насамперед необхідно розрахувати свої потреби та чітко їх позначити майбутньому партнеру. Переконайтеся, що він зможе забезпечувати вас необхідною кількістю напоїв у потрібний термін.Обов'язково обмовте якість продукції та бажані торгові марки. Якщо ви сумніваєтеся у хорошій проданості будь-якого товару, спробуйте домовитися про пробну партію.

Угода дорожча за гроші, а договір — гарантія виконаних обіцянок. Домовлятися завжди слід на папері, при цьому важливо переконатися, що всі дані, прописані в договорі, відповідають дійсності.Найнадійніший спосіб поповнити свій кава-бар – звернутися до перевірених постачальників, таких як компанія VOVA, що пропонує широкий асортимент професійних продуктів для сегменту ХоРеКа. В онлайн-каталогах, які ви можете поспішаючи вивчити, заодно ознайомившись із цінами, ви знайдете широкий асортимент напоїв на будь-який смак - від чаю до топінгів, а також ми пропонуємо високоякісний лід.У нас діє найоперативніша доставка по країні, є довгострокові гарантії та дуже багато спеціальних пропозицій для покупців. Снами зручно, надійно, вигідно.