Стейк Миньон влажная выдержка 21+ (290-300) ~0,3кг

Филе Миньон – этот тот же стейк! Самый премиальный, нежный, из ценной части туши.

Стейк Филе миньон – это премиальный стейк по вырезке молодого бычка. Мясо постное, нежное, обладает деликатным послевкусием. Считается самым нежным и изысканным стейком. Стейк миньон выдерживается методом влажной ферментации, что способствует улучшению вкусовых качеств стейка: он становится еще мягче, сочнее, а его вкус более насыщенным.

Стейк филе миньон считается самым нежным из всех существующих видов стейков. Именно по этому его обычно выдерживают около 7 дней для достижения лучших вкусовых качеств.

Рекомендованная степень прокаливания: Medium Rare.