Мафіни та Тістечка

Прокиньтеся під каву з мафіном

Погодьтеся, що в школі та університеті не було нічого приємнішого, ніж на перерві, у місцевому кафе на останню дрібницю кекси купити, з'ївши їх під чашку теплого чаю або каву з молоком. Ця шкільно-студентська романтика і в наші дні змушує ностальгувати і шукати щось на кшталт тих традиційних солодких кексів, які так легко їли, були смачні і не бруднили руки. У точках продажу хліба і по сьогодні можна замовити кекси за старими рецептами, із родзинками або цукровою пудрою. У рецептурі традиційного кексу за останні 50 років відбулися корінні метаморфози, і нам вже давно не догодити лише родзинкою в кексах. Так з'явився найближчий «родич» кексу – більший, класичний мафін із шоколадними, фруктово-ягідними та навіть овочевими начинками. Мафін - симпатичне, переважно солодке тістечко круглої або овальної форми, яке може вміститися у дорослій долоні. Маффін легко дізнатися за гофрованою паперовою формою для випічки, яка також служить для тістечка упаковкою. Багато хто в наш час полюбив зустрічати свій ранок, з кавою і великим маффіном зі своєю улюбленою начинкою. Тепер замовити кекси Київ та інші українські міста можуть за кілька хвилин, скориставшись сервісом vova.ua. Ви можете купити Маффін, щоб приготувати вдома або використовувати в своєму приватному ресторанному бізнесі (для асортименту десертів в каву-хаузі або ресторані фастфуд, наприклад).

Історія та традиції маффінів

Говорячи про морфологічну основу слова «мафін» – буквально це означає французькою «м'який хліб». За іншою теорією – це назва виду німецького хліба. Але мафін як мистецтво випічки зі спеціальних сумішей має американське походження, яке найперше поширилося на Нову Зеландію та Велику Британію. Залежно від типу тесту виділяють два види мафінів:

• англійські – з дріжджовим тестом
• американські – з тестом на основі розпушувача чи соди.

Сучасна рецептура робиться на основі спеціальних сумішей для випікання мафінів, які дозволяють досягти оптимальної висоти та форми мафіну, при цьому начинка не осідає на дно виробу. Традиційний рецепт мафіну:

• кукурудзяне борошно, добавки з пшениці та вівса
• з начинкою з ягід: чорниця, смородина, малина, суниця
• з фруктовою начинкою: персики, банани, апельсини, лимони
• овочеві наповнювачі для шанувальників здорової їжі – морквина та гарбуз
• не обійшлося без кориці, горіхів та шоколаду, які прикрашають смак будь-якої випічки.

Маффіни купити Київ та інші міста України віддають перевагу перевіреним магазинам, де є можливість замовити сам товар, а також його доставку. Рекомендуємо скористатися послугою інтернет-сервісу продуктового онлайн-магазину vova.ua.