Багет класичний 260г (30шт.)

Рекомендації з приготування:

• час розморожування – до 20 хвилин при кімнатній температурі;
• температура випікання – 180-200 ºС;
• скропити водою (для утворення хрусткої скоринки);
• час випікання – 3-5 хвилин.

Продукція для точок швидкого харчування та ресторанів – класичний багет 260г

Кулінарна випічка з кожним роком стає цікавішою за складом, вона набуває цікавих смакових якостей. Хліб – це самостійна одиниця, яку подають до основних страв та використовують для приготування смачних сендвічів. Для приготування багету класичного 260г використовуються різні сорти борошна. Такий хліб дуже популярний у харчовій пекарній галузі, його можна купити у напівготовому вигляді та завершити приготування у конвекційній печі. Багато пекарень пропонують такі вироби з додаванням насіння соняшника, родзинок та різних спецій.

Які особливості має заморожений багет класичний 260г?

Заморожені напівфабрикати користуються великим попитом, вони затребувані ресторанними та готельними мережами, фаст-фудами та кафе. Завдяки напівфабрикатам споживачі їдять свіжу хрумку випічку. Класичний багет 260 гр має наступні характеристики:

• складається з пшеничного борошна, питної води, хлібопекарської суміші, дріжджів та кухонної харчової солі;
• термін зберігання становить 180 днів при температурі до -18 градусів;
• при кімнатній температурі розморожується за 20 хвилин;
• випікається при температурі 180-200 градусів протягом трьох або п’яти хвилин;
• щоб отримати хрумку скоринку, необхідно хліб збризнути водою.

Напівготовий заморожений багет мінімізує час приготування, а також економить виробничі ресурси. Репутація закладів утримується на високому рівні, тому що клієнтам завжди подають свіжий, тільки випечений продукт. Заморожені багети для фінального приготування необхідно пекти лише кілька хвилин. Це суттєва економія часу порівняно з виготовленням хліба, починаючи із замісу тіста.