Круассан классический (расстоянный) ТМ Chanta 90г (44шт.)

Круасан класичний (розстояний) ТМ Chanta 90г (44шт.)

Ціна 15.78 грн/шт

Продається тільки ящиками!
Вага 1шт.	90г
Кількість в ящику	44шт.
Параметри сирого виробу (ДхШхВ)	17 см * 8 см * 6,5 см
Параметри випеченого виробу (ДхШхВ)	17 см * 9,5 см * 8,5 см
Країна виробник	Україна
Виробник	Чанта Маунт
Торгова марка	Chanta
Вид упаковки	картонний ящик
Ступінь готовності	заморожений

Є в наявності

Фасування	Ціна/шт	Ціна/уп.
44шт./ящик	15.78 грн	694.32 грн

Артикул: 00-00001588 Категорій: Готові рішення для HoReCa, Для сніданку, До страви, Для кав'ярні, До страви, Хлібобулочні вироби, Круасани та випічка

Опис
Відгуки (0)

Склад	тісто (борошно пшеничне в/с, вода питна, вершкове масло, маргарин), емульгатори: моно- та дигліцериди жирних кислот Е471, соєвий лецитин Е322, регулятор кислотності: лимонна кислота Е330 консерванти:сорбат калію Е202, сорбінова кислота Е200 ароматизатор: ідентичний натуральному бета-каротин Е160а), цукор, сіль кухонна, дріжджі пресовані хлібопекарські, яйце куряче, поліпшувач хлібопекарський (пшенична клейковина; емульгатор: E472е; дезактивовані дріжджі; антиокислювач: аскорбінова кислота; технологічні допоміжні засоби: ферменти), клейковина пшенична, ароматизатор «Ванілін»)
Застосування	Дістати продукт із морозильної камери для дефростації: – викласти вироби на лист для випікання застелений пергаментом, розташувавши вироби по діагоналі, враховуючи відстань між виробами, (приблизно 3-5 см). При розстойці та подальшій випічці, вироби збільшаться у ~1.2 рази; – залишити продукцію для дефростації на 15-20 хвилин (при кімнатній температурі). Враховуючи температуру та вологість приміщення, періодично змочуючи продукт чистою водою. Далі встановити параметри печі: Розігріти піч до 180 °С I-й крок: – 160 °С – час – 5 хвилин (За наявності парозволоження, подаємо пару на першій хвилині) II-й крок: – 175 °С – час -10-12 хвилин III-й крок: – 190 °С – час – 2-3 хвилини Або можна випікати при єдиній температурі та за один крок: 175-180 °С протягом 15-25 хвилин
Термін придатності	180 днів
Температура зберігання	…-18°С

Для наших круасанів ми використовуємо кулінарний маргарин найвищої якості, виготовлений без використання гідрогенізованих масел та жирів. Він дарує тісту чудову структуру, а готовому виробу надає тонкий аромат і кисло-вершковий смак французького масла.

Наш круасан не лише дарує гастрономічну насолоду, а ще й економить ваш час. Він розстояний, тобто готовий
до випікання. Тож вам необхідно лише розморозити його перед випіканням.