мука пшеничная в/с, маргарин для слоения, вода питьевая, сахар-песок, дрожжи прессованные, соль кухонная пищевая, улучшитель хлебопекарный.
Внимание! Продукт содержит глютен, соевые продукты. Может содержать следы арахиса, орехов, кунжута, яичных и молочных продуктов.
ТУ У 15.8-32071161-002-2009
Час разморожування в холодний період року | Час разморожування в теплий період року | Температура випічки | Подача пари | Відстань між виробами на пекарському листі | Бажане місцезнаходження деко в печі | Час випічки |
25-30 хв | 20-25 хв | 165°с | на початку випічки | не менше 5 см | розташувати через одне деко | 23-28 хвилин |
- Розморозити заморожені вироби при кімнатній температурі згідно таблиці.
- За 5-15 хвилин до початку випікання необхідно розігріти конвекційну піч до необхідної температури.
- Бажано розміщення деко через одну направляючу.
- Випікаючи листкові вироби, двері печі не відчиняйте до закінчення приготування. Після випікання готові вироби потрібно витягнути з гарячої печі використовуючи термо-рукавиці.
- Вироби після випічки, перед зберіганням або викладкою на вітрину, потрібно охолодити. Охолодженим виріб вважається коли температура всередині виробу не вище ніж 30°С. Дана температура досягається охолодженням продукта при кімнатній температурі (20-25°С) в на протязі 25-30 хвилин.
*время приготовления ориентировочное и зависит от технических характеристик кухонной техники.
Без дефростации круассаны выпекаются, но меньше увеличиваются в объеме.
Срок годности: 12 месяцев при -18 °C.
Повторное размораживания и замораживание продукции запрещено! При невыполнении данных условий пострадает качество готового продукта.
Відгуків немає, поки що.